Så tenner vi et lys i kveld, vi tenner det for glede
Det står og skinner for seg selv og oss som er tilstede
Så tenner vi et lys i kveld, vi tenner det for glede
Vi har vært hos mor og far + søster Berit og hennes barn i Harstad siden i går og kosa oss masse.De hadde julehus alle sammen og jeg fikk skikkelig julestemning av å være der på besøk.Deilig å se de igjen spesielt lillemann, tante sin godgutt Adrian på 1 år og 5 mnd-men DET sukkerbit-gliset:-))))
I dag fikk vi servert nydelig salt pinnekjøtt med kålrabistappe og potet til,samt akevitt og juleøl.Eneste som manglet var at Sølvguttene sang jula inn....hihi Fantastisk god middag-neste så man ikke klarer å stoppe før man får vondt.
For de som ikke pleier å lage pinnekjøtt,PRØV DET!!
Pinnekjøtt
Ferdig pinnekjøtt fra butikken
ca 500 g per person
For å lage pinnekjøtt trenger du en vid kjele, trepinner eller en rist.
Del ribba langs hvert ribbein. Legg bitene i rikelig med kaldt vann over natta. Bytt vann en gang.
Legg en metallrist eller bjørkepinner (uten bark) i bunnen av kjelen. Fyll på med vann slik at det står i høyde med underlaget. Legg kjøttbitene på kryss og tvers over.
Kok under lokk til kjøttet løsner fra beina (ca to timer). Pass på slik at det ikke koker tørt!
Pinnekjøttet kan òg brunes lett i ovnen. Legg pinnekjøttet i en langpanne og sett det høyt i ovnen på sterk varme eller under grillen i ca 5 minutter.
Serveres på en varm tallerken med kålrotstappe, sjy, kokte poteter og kaldt øl,gjerne med en akevitt ved siden av .
Kålrotstappe
1 1/2 kg kålrot
Vask kålroten og del den i tykke skiver som skrelles. Del i litt store terninger og kok dem godt møre. Mos i food-processor, med rotmoser eller en kraftig gaffel. Ha mosen i kjele og spe med litt kjøttkraft til den er som en tykk grøt. Jeg foretrekker å blande et par kokte poteter i eller en gulrot, slik at mosen ikke smaker så sterkt. Hvis en ikke har kjøttkraft kan en "droppe" potene og spe forsiktig med litt melk i stedet.
AKEVITT
Akevitt er en fornorskning av det latinske aqua vitae – livets vann – og det var det folk trodde det var. Kunsten å lage brennevin ble utviklet i middelalderen, men i flere hundre år ble destillert alkohol bare brukt som medisin.
Uttrykket finnes i flere språk; fransk eau de vie, keltisk usque-beathe, og engelsk whisky.
Det er kjent at aqua vitae ble importert til norkse kystbyer på 1300-tallet og brukt som medisin under svartedauen. Akevitt var i flere hundre år et samlenavn på all slags brennevin, og råvarene var stort sett korn. Fra begynnelsen av 1800-tallet gikk man over til potet. Akevitt, ved siden av ølet, har vært den mest grunnfestede juletradisjonen. Særpreget ved norsk akevittskapes ved at den blir lagret på eikefat, nye fat eller gamle som har vært brukt til sherryproduksjon. Lagringen gir akevitten farge, menpåvirker også smaken.
Lageringstiden varierer. Grunnreglen når man skal servere akevitt, er at temperaturen skal stå i forhold til prisen. Akevitt som ikke er lagret, bør drikkes kald.
.jpg)
Innlegg
